臺南 蝨目魚文化季週末開鑼 嚐鮮正是時候

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臺南市政府連續12年辦理的蝨目魚產業文化季活動,今年將從16日起在將軍、學甲、安南、北門、七股等5區輪番登場,市長黃偉哲(前排右三)邀請全臺民衆前來臺南享用當令肥美的蝨目魚料理。(洪榮志攝)

臺南蝨目魚產量全臺之冠,上月開始捕撈上市,目前池邊價每臺斤53元,比去年同期低。市府農業局聯手5大產區共同舉辦的蝨目魚產業文化季活動,將從16日起輪番登場,市長黃偉哲12日更化身「蝨目魚達人」,公開介紹蝨目魚的多種新鮮吃法,邀請全臺民衆前來臺南享用當令肥美的蝨目魚料理。

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農業局長李建裕說,臺南蝨目魚養殖面積、產量全臺第一,養殖面積約4000公頃,年產量約2萬公噸,市面上每2尾蝨目魚就有1尾來自臺南,有「蝨目魚故鄉」之稱。9月正值產季,最適合品嚐,今年更因養殖面積減少,加上近期大量捕撈上市,目前池邊價低於去年同期的58到60元,嚐鮮正是時候。

黃偉哲認爲,蝨目魚味美又鮮且營養價值高,素有「牛奶魚」之稱,除傳統的幹煎、煮湯,還有創新的蝨目魚刈包、蝨目魚漢堡、蝨目魚碗粿等新鮮吃法,希望吸引更多年輕人嚐鮮。

此次活動也推出許多蝨目魚文創商品,像蝨目魚髮箍、會擺動尾巴的蝨目魚包等,相信大人、小孩都會喜歡,歡迎全臺民衆到臺南參加蝨目魚文化季活動,品嚐優質的蝨目魚美味。

農業局指出,今年蝨目魚產業文化季開幕場,16日將在將軍區馬沙溝觀音巖廣場揭幕,接續由沿海各區公所辦理。其中,10月7日在學甲區華宗公園「學呷.非蝨不可」;10月14日在安南區鹿耳門龍魚公園「蝨慕在臺江.安南就醬玩」;10月21日北門區蘆竹溝漁港魚貨銷售中心前廣場「戀戀蘆竹溝.蝨饗起」;10月22日七股區遊客中心「蝨藏美味.贊不Jazz口」,活動分別結合漁村農遊、美食料理、爵士樂饗宴,以深化在地蝨目魚產業文化。

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